सबसे बड़ी शादियाँ वे होती हैं जहाँ मेहमान शुरू से अंत तक सहज महसूस करते हैं। इसका एक हिस्सा यह सुनिश्चित करना है कि घबराहट की भावना न हो कि कुछ खाद्य पदार्थ खत्म हो जाएंगे या यदि आपको गर्म भोजन मिलता है तो आप भाग्यशाली हैं। सच तो यह है कि ऐसी बहुत सी चीजें हैं जो गलत हो सकती हैं और उनमें से कुछ गलत भी होंगी।
इसलिए, अपने भूखे मेहमानों को संतुष्ट करने के तरीके पर विचार करते समय आपको ऐसे खाद्य पदार्थों का लक्ष्य रखना चाहिए जो स्वाद परीक्षण में उत्तीर्ण हों, तैयार करने में अपेक्षाकृत सरल हों, और जो लंबे समय तक टिके रहें।
स्टार्टर्स
यदि आप सादगी के नियमों का पालन करना चाहते हैं तो अच्छी तरह से बनाया गया सूप भोजन शुरू करने का एक शानदार तरीका है। किस सूप का चुनाव कुछ मुख्य कारकों पर निर्भर करता है। लागू करने का सबसे बड़ा तर्क मुख्य या सबसे महत्वपूर्ण डिश से वापस काम करना है।
सूप कई रूपों में आते हैं, हल्के व्यंजन से लेकर भारी गाढ़े मांस और सब्जियों की सर्दियों की शैलियों तक। इसलिए, आपको मौसम और संभावित मौसम पैटर्न को भी ध्यान में रखना चाहिए। यदि यह गर्मियों की शादी है तो अपने मेहमानों को कुछ हल्का, शायद क्लासिक मिनस्ट्रोन भी देना बुद्धिमानी होगी। इस तरह के स्पष्ट सूप का मतलब है कि इसे परोसना काफी आसान है और इसमें अवसर का अद्भुत एहसास भी है।
मुख्य पाठ्यक्रम
मुख्य व्यंजनों के लिए, सबसे सीधे विकल्प आमतौर पर 'बीफ़ बौर्गुइग्नन' या 'कोक औ विन' जैसे मानक होते हैं क्योंकि समय के साथ इनका स्वाद बेहतर होना चाहिए।
शादी के आयोजनों में इन व्यंजनों के हर समय दिखाई देने का एक कारण यह है कि धीरे-धीरे पकाए गए मुर्गे या गोमांस परोसने के लिए एकदम उपयुक्त होते हैं और कई घंटों तक गर्म होने का सामना कर सकते हैं। वाइन में पकाए गए समृद्ध मांस की सुगंध भी बहुत स्वादिष्ट होती है।
यदि आप तेज़ गर्मी में शादी का लक्ष्य बना रहे हैं तो 'क्विच लोरेन' पर विचार करें क्योंकि इन्हें ऑर्डर पर बनाया जा सकता है और गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। अच्छी बात यह है कि यह फ्रेंच क्लासिक पार्टी फूड बेकन के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है। पुरानी कहावत 'असली आदमी खाना नहीं खाते' तब लागू नहीं होती जब सूरज चमक रहा हो और सॉविनन ब्लैंक पूरी तरह से ठंडा हो चुका हो। स्वाभाविक रूप से, इसे कई आकर्षक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। चाहे आप हरी सलाद या आलू सलाद परोसें, बहुत सारी विविधताएँ हैं जो अच्छी तरह से काम करती हैं।
मिठाईएस
मिठाइयाँ वास्तव में सौदे को पक्का कर सकती हैं, ऐसा कहा जा सकता है, क्योंकि आपके मेहमान सभी भाषणों के बाद थोड़ी हल्की चीनी ऊर्जा के लिए तरस रहे होंगे! एक आइसक्रीम शैली की मिठाई अधिकांश लोगों को खुश रखेगी या भोजन समाप्त करने के लिए पुरानी ' ईटन मेस ' पर विचार करेगी। ग्रीष्मकालीन फल और क्रीम के संयोजन के साथ इस प्रकार के समापन के कुछ प्रशंसक एक विस्तारित दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के लिए होंगे। यदि आप अलग-अलग कटोरे में परोसना नहीं चाहते हैं, तो खुश करने के लिए ढेर सारी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ एक वेडिंग ट्रिफ़ल पर विचार क्यों न करें। छोटे मेहमान इसके लिए आपसे प्यार करेंगे!
