ग़लत भोजन परोसने से एक अच्छी शादी ख़राब हो सकती है! एक बुद्धिमान सलाह यह है कि उन खाद्य पदार्थों से बचें जो आप पहली डेट पर नहीं खाएंगे! यहां मुख्य सबक उन खाद्य पदार्थों को खाने के बारे में है जो किसी भी तरह एक आरामदायक औपचारिकता बनाए रखते हैं और आप अपने सबसे अच्छे सूट या पोशाक को बर्बाद नहीं करते हैं।
इसलिए स्पेगेटी, रिब्स या बर्गर जैसे गन्दा भोजन थोड़ा वर्जित है। हालांकि स्वादिष्ट, इन खाद्य पदार्थों ने पिछले कुछ वर्षों में शादी के रिसेप्शन में कई अजीब क्षणों का कारण बना दिया है। मुख्य मुद्दा यह है कि जब आप विनम्र बातचीत करने और सज-धज कर तैयार होने की कोशिश कर रहे हों तो तैलीय उंगलियां या फिसलन वाले पास्ता व्यंजन खाने में कुछ हद तक अनाड़ी हो सकते हैं।
शादी के रिसेप्शन में एक और समस्या सलाद की आती है। लेट्यूस या रुकोला जैसी हरी पत्तेदार सब्जियाँ परोसने में मुख्य समस्या यह है कि अगर उन्हें ड्रेसिंग में 10 मिनट से अधिक समय तक रखा जाए तो वे बहुत गीली हो सकती हैं। यह समस्या घर पर कम लोगों के लिए खाना बनाते समय होती है और यदि आप बड़े समूह के लिए खाना बना रहे हैं तो यह और भी बढ़ जाती है।
यदि आप सलाद पर जोर देते हैं, तो सलाह दी जाती है कि नाजुक हरी सब्जियों से बचें जो मुरझा सकती हैं, बल्कि अधिक मजबूत और कुरकुरे सलाद पर ध्यान केंद्रित करें। यदि आप लेट्यूस पर जोर देते हैं, तो 'जेम' लेट्यूस या 'बिब' लेट्यूस चुनना चाहिए, क्योंकि उनमें अधिक मजबूत पत्ती होती है और वे विनैग्रेट या जैतून का तेल बनाए रखेंगे।
मछली एक और नाजुक भोजन है जो बड़े समूह के साथ व्यवहार करने पर समस्या पैदा कर सकती है। व्हाइटफ़िश और नाजुक छोटी मछलियाँ बेहद पेचीदा हैं क्योंकि खाना पकाने और परोसने के समय के मामले में गलती की कोई गुंजाइश नहीं है। यदि आपकी संख्या लगभग 50 से अधिक है तो यह सुनिश्चित करना कठिन है कि अंतिम अतिथि को परोसे जाने तक मछली सूख नहीं जाएगी, या इससे भी बदतर, ठंडी नहीं होगी। शायद, स्टार्टर के रूप में सैल्मन जैसी स्मोक्ड मछली का उपयोग करना बेहतर होगा क्योंकि इसे मेहमानों के लिए छोड़ा जा सकता है, और समय कोई समस्या नहीं है।
पिज़्ज़ा एक और ऐसी वस्तु है जिसे शामिल करना आकर्षक है लेकिन ताज़ा और गर्म परोसना चुनौतीपूर्ण है। साधारण मार्गेरिटा या नेपोलिटाना पेश करना हमेशा काफी आकर्षक लगता है, लेकिन अगर आपके पास पेशेवर और बड़ा पिज्जा ओवन नहीं है तो आप निराश हो सकते हैं।
लहसुन एक अन्य घटक है जिसका अधिक उपयोग करने पर समस्या हो सकती है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, लहसुन एक अद्भुत रूप से तीखा और तीखा घटक है जो सांसों की दुर्गंध का कारण बन सकता है। कोई भी दुल्हन अपनी शादी के दिन जिस आखिरी चीज का आरोप लगाना चाहती है, वह इस तरह की कोई चीज है। शादी की पार्टी के लिए खानपान में लहसुन के उपयोग में संयम महत्वपूर्ण है। जब मेहमान लंबी बातचीत में व्यस्त होते हैं और आत्मविश्वास महसूस करना चाहते हैं तो गार्लिक ब्रेड जैसे स्वादिष्ट साइड डिश सबसे अधिक हानिकारक होते हैं।
मुख्य बात यह है कि जिन समूहों में 40 से अधिक लोग हैं, वहां किसी भी अति परिष्कृत या नाजुक चीज़ से बचना बेहतर है। यदि आप किसी कैटरर का उपयोग कर रहे हैं तो निश्चित रूप से उनके पास काफी अनुभव होगा, इसलिए उन्हें जो कहना है उसे सुनना हमेशा एक अच्छा विचार है।
