यदि आप अपने रिसेप्शन पर आते ही अपने सभी मेहमानों को कुछ छोटी-छोटी चीजें दे सकते हैं, तो कमरा अचानक एक खुशहाल और सौहार्दपूर्ण माहौल से भर जाएगा। चाहे आप कैनपेस, टैपस या इसी तरह के छोटे-छोटे व्यंजन परोसें, इनमें से कुछ क्लासिक्स सबसे चिड़चिड़े मेहमानों को भी खुश रखेंगे।
बेकन में लिपटे स्कैलप्स के बारे में क्या? या, यदि आप थोड़ा पुराने स्कूल का अनुभव करते हैं, तो एक अच्छे चटपटे मसालेदार कंट्रास्ट के लिए काले पुडिंग का एक टुकड़ा क्यों नहीं आज़माते? वैकल्पिक रूप से, ताजा प्रोसेको के एक गिलास के बगल में एक स्वादिष्ट पक्ष के लिए जितना चाहें उतना छोटा बनाया गया अच्छी तरह से अनुभवी केकड़ा केक के पूर्ण स्वाद के बारे में क्या ख्याल है? यदि आप अधिक साधारण समुद्री भोजन स्टार्टर चाहते हैं, तो आपको पफ पेस्ट्री में झींगा कॉकटेल से अधिक क्लासिक कुछ नहीं मिल सकता है। बस यह सुनिश्चित करें कि खाना ख़त्म होने से पहले सभी को परोस दिया जाए!
अब आप अपने मेहमानों को आराम करते और बातें करते हुए देखेंगे, लेकिन वे मुख्य पाठ्यक्रमों के विकल्प की भी प्रतीक्षा कर रहे हैं। हो सकता है कि आपके कुछ मेहमानों ने आपकी शादी तक पहुंचने के लिए लंबा सफर तय किया हो, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उन्हें अच्छी तरह से खाना खिलाया जाए और डांस फ्लोर पर थोड़ी बूगी के लिए उन्हें ऊर्जा दी जाए! मेनू योजना बनाते समय सबसे पहले मुख्य बातों पर विचार करना चाहिए, क्योंकि यह काफी अच्छा विचार है अगर स्टार्टर और डेज़र्ट कोर्स किसी तरह इनके स्वाद की दिशा से मेल खाते हों। एक सामान्य सत्य यह है कि इन सभी बड़े आयोजनों के लिए चिकन, बीफ और मछली सबसे लोकप्रिय पाक विकल्प हैं।
चिकन मेन कोर्स एक उबाऊ सुरक्षित विकल्प की तरह लग सकता है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है, यह शादी की पार्टी को खिलाने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है। सर्वकालिक विवाह क्लासिक प्लेटों में से एक चिकन कॉर्डन ब्लू है। हैम और पिघले हुए पनीर से भरे नरम चिकन स्तन के संयोजन के बारे में कुछ बहुत ही संतोषजनक है जो वास्तव में, पूरी सेना को खिलाएगा!
यदि आप बीफ़ व्यंजन चाहते हैं, तो आप वास्तव में रेड वाइन में धीमी गति से पकाए गए बीफ़ की पसली के साथ बहुत अधिक गलत नहीं हो सकते हैं या सभी ट्रिमिंग्स के साथ टेंडरलॉइन की पेशकश क्यों नहीं करते? यह आम तौर पर स्वीकृत तथ्य है कि स्वागत समारोहों में बीफ़ व्यंजन हमेशा सबसे बड़ी हिट में से एक होते हैं। एक कारण यह है कि इन कटों को आराम के लिए छोड़ दिया जाना सबसे सुखद है और सबसे मजबूत सॉस के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।
यदि आप मछली चाहते हैं, तो ताजा सैल्मन या समुद्री बास के अलावा और कुछ न देखें, क्योंकि ये ग्रिल्ड या पोच्ड दोनों तरह से हो सकते हैं और बड़ी संख्या में लोगों को बहुत खुशी से परोसेंगे। किसी भी समुद्री भोजन के साथ, यह कुछ विपरीत साइड डिश रखने के बारे में है। नींबू, लहसुन, केपर्स और अजमोद सभी का प्रयोग प्रचुर मात्रा में करना चाहिए। एक कारक जो आपके बजट में मदद करेगा वह यह है कि आप अपने आपूर्तिकर्ता से पहले ही पूछ लें कि वर्ष के प्रासंगिक समय में कौन सी मछली सबसे अधिक उपलब्ध होगी।
स्वाभाविक रूप से, हमें भोजन का अंत मीठे स्वर में करना चाहिए! शादी का केक उपलब्ध कराने के लिए एक बेकर का चयन करने के लिए कुछ समय दें जो आपको ऐसे स्वाद चुनने की अनुमति देता है जो न केवल तृप्त करते हैं बल्कि तृप्त भी करते हैं। बेशक, चॉकलेट, वेनिला और नींबू असली क्लासिक्स हैं जिन पर एक आदर्श उत्सव के लिए इस आवश्यक अंत को डिजाइन करते समय विचार किया जाना चाहिए!
